Kulinariske oplevelser på den store klinge

De historiske huse med de kamtakkede tage, der især sidst på foråret og først på efteråret ligger badet i et helt fantastisk lys, som automatisk får én til at hoppe af cyklen. Bondesamfundet Belgien, hvor majsmarkerne ligger side om side få kilometer uden for byerne, er et overset mål for turister på to hjul.

Kombiner tingene

Kombinerer man cykling, madoplevelser og udforskning af byernes seværdigheder, er Flandern rundt et herligt sted at tilbringe en forlænget weekend af fire dages varighed. Efter at have nydt morgenmaden er vi klar til at opleve Brugge og nærmeste omegn med udsigt fra sadlerne på de cykler, vi har lejet i to dage. I begyndelsen tramper vi hårdt i pedalerne og skyder en god fart, mens vi cykler forbi de flotte gamle vindmøller. Selv om finregnen slår os blidt i ansigtet, nyder vi turen ad den snorlige rute langs en af mange kanaler, hvorfra passagerer på en gammel hjuldamper vinker ivrigt til os.

Små detaljer

Oplevelserne er nede i de helt små detaljer, for man bestemmer selv tempoet, og belgierne har været gode til at etablere masser af cykelstier. Vi følger ruten »Forten en Dijen«, fort og diger, mellem Brugge og Damme. Fra 1568 til 1648 var der kampe med spanierne på egnen, og indbyggerne opførte derfor stjerneformede fæstningsvolde for at forsvare sig. Bortset fra et par afstikkere ved et par majsmarker og et stop midt i den grønne natur, tog cykelturen fra Brugge til den lille glansbilledagtige Damme blot et par timer. Stigningerne er overkommelige, og ønsker man at gøre holdt undervejs, ligger der som nævnt masser af små restauranter, knejper og cafeer. Her serveres der glimrende frokost til en rimelig penge. Lidt uden for Damme fandt vi Restaurant De Siphon, hvor vi i de stopfyldte lokaler nød én af restaurantens specialiteter, stegt ål i kørvelsovs. Det var ganske enkelt fremragende. Selv om Damme kun har 10.000 indbyggere, er der 24 restauranter at vælge mellem. Til sammenligning kun en håndfuld mindre end i Vejle, der har 103.000 indbyggere. I byen Lissewege, som vi besøger dagen efter, er der også mange restauranter. Byen er kendt som pilgrimmenes by. De gjorde holdt her på vej til Santiago di Compostela. Beviset får vi i kirken, hvor alle nyfødte Lisseweganere har fået hver sin muslingeskal med deres navn. Muslingeskallen bærer pilgrimmene på deres rygsæk til den hellige Jacobs by. Allerede på førstedagen af cykelferien i Belgiens smukke omgivelser begyndte jeg så småt at indse, at det er alt for længe siden, jeg sidst har cyklet. Min jyske rejsekammerat, kollegaen fra Morgenavisen Jyllands-Posten, blev min redning. Han lærte mig at trampe ordentligt i pedalerne og gav mig det nødvendige skub, når jeg tabte pusten. Og førte mig sikkert tilbage til Brugge , som jeg trods talrige besøg aldrig bliver færdig med.

En kærlighedshistorie

Brugge er som en kærlighedshistorie, men den forfører dig ikke ved det første møde. Men hver gang, man nyder et par dage og sene nattetimer her, vokser forelskelsen i Brugge stille og roligt. På torvet Burg ligger rådhuset, der er et af de ældste rådhuse her i Nederlandene. Lige i nærheden, på Markt, knejser klokketårnet stolt. Tårnet med sine 366 trappetrin blev opført mellem 1300-tallet og 1600-tallet. Det er også her, du sammen med din udkårne kan praje en hestevogn til en byrundtur, som er en bekvem måde at opleve bymidten på. En anden mulighed er at opleve Brugge fra vandsiden. Snyd heller ikke dig selv for et besøg hos en af Brugges mange chokoladekunstnere. Et par gange har jeg købt belgisk chokolade til min svigerfar, der nyder det hver gang. Chokoladekunstneren Dominique Persoone bor på Simon Stevinplein 19 i Brugge , og udmærker sig ved at være leverandør til en tostjernet Michelin-restaurant, ved selv at være fremhævet i den berømte Michelin-guide og ved at have fået Rolling Stones til at sniffe chokoladepulver blandet med tobak og kokos. Kulinarisk må man ikke snyde sig selv for at spise belgisk bondemad hos Patrick Sanders på Restaurant Maximiliaan van Oostenrijk i Wijngaardplein 16-17. Går man efter den helt store gastronomiske oplevelse, så besøg Restaurant De Florentijnen, Academiestraat 1. Og slut så aftenen af på en af de mange små knejper på Brugges skønne gamle torv...

Print artiklen | Tip en ven | Tilbage til Rejser-forsiden